PROTEIN
BAB
I
PENDAHULUAN
1.1.Latar
Belakang
Protein
memegang peranan penting dalam hampir semua proses kehidupan. Protein berasal
dari bahasa Yunani “proteios” yang berarti “barisan pertama”. Kata yang
diciptakan oleh JÖns J. Berzelius pada tahun 1938 untuk menekankan pentingnya
golongan ini. Protein merupakan komponen penting atau komponen utama sel
manusia atau hewan. Oleh karena sel itu merupakan pembentuk tubuh kita, maka
protein yang terdapat pada makananberfungsi sebagai zat utama dalam
